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下列叙述中正确的是(  )
A.所有醇都能发生消去反应
B.苯、乙醇和乙酸都可以发生取代反应
C.乙烯的结构简式可表示为CH2CH2
D.油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,反应液分为两层
A.醇发生消去反应结构特点:与-OH相连碳相邻碳上有氢原子才能发生反应,如甲醇只有一个碳原子,不能发生消去反应,故A错误;
B.苯能发生卤代反应、硝化反应,属于取代反应,乙醇、乙酸能发生酯化反应,也属于取代反应,故B正确;
C.乙烯的结构简式可表示为:CH2=CH2,故C错误;
D.油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,反应液不分层,故D错误;
故选:B;